Tarta de calabaza

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La calabaza es un alimento muy saludable que encontrarás todo el año en el mercado. Es una hortaliza que puedes usar tanto en tus recetas saladas (en una crema o lasaña de verduras, por ejemplo) como en tus postres. Es un ingrediente muy versátil. Esta receta que te detallaremos a continuación es un ejemplo de ello. Anímate a prepararla durante el fin de semana para el desayuno o la merienda. Harás feliz a más de uno.

Necesitarás los siguientes ingredientes:

– masa quebrada (encontrarás láminas en el súper)

– 800 gramos de calabaza

– ralladura de naranja

– una rama de canela

– clavos (una especie)

– nuez moscada

– 3 huevos

– 100 gramos de azúcar

– 100 mililitros de nata líquida

Preparación:

1. Corta la calabaza en trozos y lávala. Ponla, junto con la ralladura de naranja, los clavos, la canela y la nuez moscada, en un cazo. Cocínalo todo a fuego lento durante media hora aproximadamente. Ojo, si se pega la calabaza, añade unas gotas de agua.

2. Una vez hecho, retira la rama de canela y los clavos, que ya habrán dejado su aroma. Déjalo en reposo unos minutos hasta que esté templado.

3. A continuación, añade la nata, los huevos y el azúcar. Tritúralo todo.

4. Precalienta el horno a 200ºC. Extiende la lámina de masa quebrada en el molde (con la misma forma). Con un tenedor, pínchalo por toda la superficie para evitar que suba y hornéalo unos 10 minutos.

5. Saca la base del horno y rellénala con la mezcla de calabaza que has preparado antes. Introduce la tarta de nuevo en el horno, ahora a unos 180ºC. Déjalo unos 35 o 40 minutos hasta que se cuaje. Lo sabrás introduciendo un palillo. Cuando salga limpio, ya estará.

6. Espera que se enfríe. Para presentarla puedes espolvorearle un poco de azúcar glass por encima, justo antes de llevarla a la mesa.

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